poniedziałek, 21 października 2013

Nie ma nic wspanialszego niz .. zapach chleba !

 
 
Tak jak w tytule ! Dla mnie żadne ciasto , żadna potrawa nie ma wspanialszego zapachu aniżeli pieczony chleb . Wówczas cały dom wypełnia się taką swojskością . Osobiście , pieczenie chleba mnie wycisza i relaksuje . A kiedy wyjmuję ten brązowy , gorący i twardy bochenek - czuje się 100 - procentową gospodynią . Mam nadzieję ,że ten zapach już zawsze będzie się mojemu Dziecku kojarzył z domem . W większości chleb piekę wieczorem . W południe sobie spokojnie wyrasta , a później na spokojnie ląduje w piecu . I serce mi rośnie , gdy rano schodząc na dół do kuchni , znajduję na blacie liścik od męża ,że " w życiu tak pysznego chleba nie jadł " :-) Warto poświęcić chwilę ,aby potem móc dzielic się z bliskimi tym ,co najlepsze ! Dlatego zachęcam Was Dziewczyny ,abyście same spróbowały . Poniżej podaję przepis na najprostszy chleb świata :-) , który zawsze wychodzi , z którym nie ma zbyt wiele pracy , do którego nie potrzeba zakwasu , a jedynie chwilę czasu i chęci :-) Dawno temu trafiłam na niego na jakimś blogu i z biegiem czasu zmodyfikowałam go "pod siebie" .

 
* 500 g mąki pszennej ( może być 250 g pszennej i 250 g żytniej , razowej , orkiszowej )
* 300 ml ciepłej wody ( ale nie gorącej ! )
* 7 g świeżych drożdży ( 1 łyżeczka drożdży instant )
* 2 łyżeczki soli
* 0.5 łyżeczki miodu

W pierwszej kolejności musimy zrobić zaczyn :
* odrobina ciepłej wody , drożdże i odrobina mąki - mieszamy wszystko w misce i odstawiamy na około 20 - 30 minut .

Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto . Przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia . W między czasie raz odgazowujemy ciasto . Po wyrośnięciu formujemy bochenek na blasze do pieczenia ( najlepiej wyłożonej pergaminem albo spryskujemy oliwą ) .
Piec nagrzewamy do 200st C i pieczemy tak długo ,aż chleb się ładnie zarumieni .
Można górę przesmarować pod koniec rozbełtanym jajkiem , wówczas skórka robi się pięknie błyszcząca i jest bardziej chrupka .

Ja ostatnio do swojego wypieku dodałam siemię lniane , płatki owsiane i żytnie . Wyszło pysznie .
 
Drugim moim hitem chlebowym jest przepis Elizy z White Plate . Chleb pieczony w garnku żeliwnym ( żeliwny garnek musiałam zastąpic brytwanką do mięsa , bo takowego nie posiadam ,ale doczytałam ,że można go kupic w Ikei i tez się dobrze sprawdza ) . I ten przepis na stałe wpada do mojego przepiśnika i będzie często na naszym stole !

13 komentarzy:

  1. nie ma to jak własny chlebek !
    własnie mówią ,że najlepszy z żeliwnego garnka , ja mam przepis od Mimi ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kocham piec chleb,bułki,uwielbiam drożdżowe ciasto i właściwie zawsze co kilka dni coś piekę,więc w pełni rozumiem Twoją fascynację.U mnie znajdziesz fajny przepis na bułki i chleb orkiszowy.Jak będziesz chciała inne przepisy,daj znać,wyślę Ci!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Mnie też zapach świeżego chleba kojarzy się z dzieciństwem...z beztroska tamtejszych lat...
    Bardzo apetycznie wygląda! Pychotka...

    OdpowiedzUsuń
  4. Tabliczki:Wys-18cm Szer-26cm-23zł plus przesyłka:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wyglądają te Twoje chlebki!!
    Pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda pysznie! Ja dziś robię orkiszowy:) a powiedz mi jak odgazowujesz ciasto?

    OdpowiedzUsuń
  7. Ależ mi apetytu narobiłaś :) Dawno nie piekłam chleba, czas to zmienić! Dziękuję za inspirację :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Przepisy skopiowałam i na pewno w piątek piekę chleb. Takie mam postanowienie. Apetytu narobiłaś mi straszliwego, więc mam zamiar błysnąć przed rodziną. Uściski serdeczne.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale chlebkiem mi pachnie a właśnie piję kawkę i bym przekąsiła Twojego rarytasu:)
    A co do łaciatego dywaniku to czysta awangarda ale na żywo wygląda dla mnie fajnie choć sama się zastanawiałam ale szybko podjęłam decyzję i bach teraz tylko pozdejmowałam "romantyczne" dodatki a bynajmniej jest ich mniej.
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  10. Kochana,
    a co myślisz, że u Ciebie nie jest przytulnie??? Domowo i z chlebem:)
    Bardzo podobają mi się ta filiżanka szara...
    Miłego Dnia u mnie pada i szaro;(

    OdpowiedzUsuń
  11. Pytałaś u mnie o cenę zazdroski, nie mogę znaleźć maila to na pisze tu:)
    Cena 30,00zł ale to zależy od wymiarów ( ta miała wymiar 40/120cm) i zasłonki też od ilości materiału.
    Buzia

    OdpowiedzUsuń